사라질 뻔한 콩튀김,
현대적인 콩스낵으로
다시 태어나다
01
대전 향토음식을 잇다
콩튀김’은 콩에 밀가루를 입혀 튀긴 대전의 향토음식으로, 멸치볶음이나
밑반찬으로 오랫동안 사랑받아왔습니다. 하지만 딱딱한 식감과 번거로운
제조 과정 때문에 점차 사라져가고 있었고, 20년 넘게 콩튀김을
만들어온 서동아 대표의 어머니마저 그만두신다면
콩튀김은 사라질 위기에 처해 있었습니다.
02
찹쌀콩 제조방법 특허기술
콩드슈는 대전 향토음식인 콩튀김을 지키기 위해,
어머니의 노하우를 바탕으로 콩에 찹쌀을 두 번 입혀
바삭한 식감을 살린 ‘찹쌀콩’ 제조법을 개발하고 특허를 등록했습니다.
이 기술로 재탄생한 새로운 콩튀김이 바로 ‘찹쌀콩부각’입니다.
03
새롭게 태어난 콩스낵, 찹쌀콩부각
특허받은 기술로 만든 찹쌀콩부각에 현대인들의 입맛에 맞춘
새로운 맛을 더해 전통음식을 현대적으로 재해석 했습니다.
콩 본연의 고소한 맛은 물론, 다양한 취향을 만족시킬수 있는
여러 가지 풍미를 더해 남녀노소 즐길 수 있는 콩스낵으로
탄생했습니다.
공장 자동화를 통해
일관된 품질 유지
전 공정을 체계화하여 콩부각의 품질을 한층 높이고 안정적으로 유지합니다.
자동화된 생산 시스템을 통해 생산 효율성을 극대화하고 언제나 균일하고 우수한 맛을 구현하며,
더욱 신뢰할 수 있는 제품을 안정적으로 전해드리기 위해 노력하고 있습니다.
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