'넥스트 두쫀쿠 발굴대회'서 '찹쌀 콩부각' 대상・・・식품진흥원, 경진대회 개최

'두쫀쿠'의 뒤를 이을 인기 식품을 발굴하기 위한 행사에서 '찹쌀 콩부각'이 대상으로 받았다.

한국식품산업클러스터진흥원(식품진흥원)은 4월 16일 전북 익산의 청년식품창업센터에서 '넥스트 두쫀쿠 발굴 경진대회'를 개최했다고 17일 밝혔다.

이 대회는 식품진흥원이 농림축산식품부 지원을 받아 추진하는 창업지원 사업이다. 창의성과 상품성을 갖춘 식품 스타트업을 발굴하고 시장 경쟁력을 검증하기 위해 마련됐다.

특히 K-푸드 시장을 선도할 경쟁력 있는 제품 발굴과 차세대 식품기업 육성에 중점을 두고 추진됐다.

이번 경진대회에는 송미령 농식품부 장관이 현장을 참관해 참가기업 제품을 직접 시식하고, 청년 창업자들을 격려했다.

대회에는 기존 창업지원사업을 수료한 기업 등 총 46개 팀이 참여했으며, 1차 서면평가를 통해 선발된 15개 팀이 본선에 진출했다.

현장에서는 지역 농산물을 활용한 K-스낵, 전통 식품을 현대적으로 재해석한 제품 등 다양한 아이디어가 소개되며, K-푸드의 확장 가능성을 확인했다.

대상은 콩드슈가 받았다. 국산 콩을 활용한 '찹쌀 콩부각'으로 창의성과 상품성을 인정받았다.

최우수상은 아란푸드랩과 옛촌양조가 받았으며, 각각 저당・고단백 쌀 디저트와 무첨가 제조 철학을 담은 막걸리 키트 제품을 내놓았다.

우수상은 노쉬프로젝트와 어메스가 수상했으며 지역 원물을 활용한 프리미엄 간식과 글루텐프리 기반 고구마 겉피 땅콩빵 제품을 선보였다.

송미령 장관은 행사 후 청년식품창업센터 내 시제품 제작실을 방문해 입주 창업기업의 생산 현장을 점검하고 관계자들을 격려했다.

특히 현장 실습생이 제작한 '말쫀쿠(말차+두쫀쿠)'를 시식하며 현장 중심의 소통을 이어갔다.

송 장관은 "이번 경진대회는 청년 식품창업기업의 우수한 아이디어와 기술력을 확인할 수 있는 의미있는 자리였다"며

"K-푸드 산업을 이끌 유망 기업 발굴과 글로벌 진출 지원을 지속 확대해 나가겠다"고 밝혔다.

출처>> https://www.busan.com/view/busan/view.php?code=2026041714025205744